Expo Agrofuturo: El campo se moderniza, especializa y gana o desaparece
Medellín, octubre de 2021. Previo a la realización del capítulo XV de Expo Agrofuturo, sus organizadores aseguraron que la cita es obligada por todo lo que está pasando en el globo en donde prevalece la pandemia de Covid-19 y se experimenta una crisis logística que ya empieza a pasar factura por mayores precios en alimentos, insumos y productos básicos. A criterio de los conocedores, el momento es oportuno para que Colombia revise su agro y proyecte el retorno a la producción de alimentos que había dejado, igual a la siembra de materias primas y a unas apuestas competitivas que garanticen suministro, seguridad alimentaria y oferta exportable.
El Director de Expo Agrofuturo, Ricardo Jaramillo, aseguró que la pandemia llevó a una restructuración mundial en varios frentes y todo es visible con los cambios en logística, proveeduría de insumos y en la misma demanda de alimentos, una dinámica que hizo que los agricultores tuvieran muchas oportunidades a pesar de que los precios en la mayoría de agroinsumos hayan aumentado de manera desbordada.
Desde su análisis indicó que hay una inmejorable opción para exportar y aprovechar los valores que los productos están teniendo internacionalmente, agregándole a eso el valor del dólar en Colombia que se afianza como una ventaja competitiva y de renta.
“Esto hace que los productores deban especializarse en lo que realmente tienen potencial exportador para mejorar ingresos y hacer procesos que efectivamente generen garantías, con trazabilidad, totalmente digitalizados y eficientes para mostrar el juicioso seguimiento a los consumidores que valoran la inocuidad y remuneren mejor un trabajo bien hecho”, puntualizó el señor Jaramillo.
Para el directivo, la comercialización de commodities y materias primas es parte importante del mercado, pero reconoció que el gran esfuerzo debe hacerlo Colombia con valor agregado y transformación, algo clave que se da de muchas maneras porque conmina al productor a un mejor aprovechamiento de sus siembras, a innovar y crear, verbigracia los cítricos y el uso de la corteza de los cítricos para la industria cosmética.
El tema, insistió, conduce a una agroindustria competitiva y avanzada a decirle al mercado que el negocio no es solamente un producto sino una serie de derivados con aplicabilidad en todos los sectores industriales. La naranja, comentó, debe vender jugo y el café, grano tostado y diferenciado, pero de igual manera en diversas presentaciones y en todos los entornos. Igual pasa con el cacao y otras siembras que generalmente dan mucho más que la venta bruta de materia prima.
Recalcó que el mundo está dándole muchísimo valor a la trazabilidad debido a la importancia de contar con alimentos totalmente saludables para las personas y eso solo sabe con el historial de cómo se produjeron, qué insumos usó ese cultivo, si utilizó químicos, cuales fueron y que manejo le dieron al agua, pensando en el cuidado que demanda el medio ambiente. El consumidor está pagando por eso, por productos sanos, ambientalmente respetuosos y en lo posible orgánicos, una tendencia global.
Otro aspecto tiene que ver con los bonos de carbono, si hubo captura del elemento, si el productor tiene una huella positiva en el medio ambiente, un valor agregado de gran valía y generosamente pagado.
Expo Agrofuturo 2021, puertas abiertas a la innovación productiva
Entrando en detalle con Expo Agrofuturo, Ricardo Jaramillo, expresó que ésta es la feria de los neo-productores, de los agricultores abiertos al cambio, que quieren mejorar cada día aún en medio de los excelentes resultados. Para aquellos inconformes, exigentes y que buscan más y más eficiencias está diseñado el imperdible evento.
Otro objetivo de la feria es conectar el ecosistema, volverlo uno solo para quien provee insumos, también para quien compra el producto, incluyendo agricultores, a quienes prestan servicios de crédito, seguros, logística y todo en un lugar para que el empresario del campo o el labriego puedan desarrollarse.
Este año con Microsoft hablando del campo
Con ocasión de Expo Agrofuturo, la organización decidió acudir a una visión mundial que pueda adaptarse localmente y por ello estará en Colombia el director de tecnología agro de Microsoft para mostrar de qué manera los agricultores la pueden usar, cómo es posible sacar provecho de la cuarta revolución industrial y administrar eficazmente la finca con la utilización de software. Con las nuevas tecnologías de igual manera los productores tendrán toda una hoja de ruta para vender sus productos, comprar insumos y utilizar imágenes para detectar enfermedades a tiempo.
La era digital y de la Internet de las cosas, dijo Jaramillo, tiene una serie de recomendaciones para tomar decisiones sobre algo complicado y que no se puede prever en términos normales.
Al evento arribaran expertos en agricultura y ganadería regenerativa, en tendencias de lo que están buscando los nuevos consumidores, del mismo modo en trazabilidad, certificaciones y un sinnúmero de temas bien interesantes.
Jaramillo expuso que el conocimiento ancestral en agricultura es sin lugar a dudas algo que inspira todo el respeto porque no en vano fueron esos agricultores de la vieja escuela, los vanguardistas y los hacedores de ruralidad productiva y competitiva, sobre pilares de disciplina, observación, sentido común y manejo acertado del clima, entre tantas virtudes innatas. Toda esa noción y sabiduría campesina, añadió el director de Expo Agrofuturo, terminó siendo esencial para crear tecnología aplicada al agro pues las técnicas y procesos integrados no son otra cosa que una interpretación del conocimiento o comprensión humana.
“En la medida en que todo ese aprendizaje ancestral lo podamos convertir en números, digitalización y matemáticas, que finalmente genere acciones y recomendaciones concretas para un agricultor de cuándo fertilizar, cómo aplicar un protector contra determinado insecto, en qué momento cosechar y muchas otras operaciones, es decir que hoy el mundo está en una agricultura atiborrada de tecnología, pero siempre será transcendental el conocimiento humano para optimizar las nuevas propuestas tecnológicas”, afirmó Jaramillo.
El directivo dijo que la eficiencia en el campo se impone por lo que es perentorio producir mucho más, utilizando menos recursos, menos fertilizantes, bajas cantidades de agua, cortando menos árboles y siendo considerados con el hábitat. En la medida en que todo ese se logre, dogmatizó el experto, aumentará la plata en el bolsillo y mejorará el escenario para el desempeño de la humanidad.
Muy a pesar de la pérdida de terreno en agricultura y a la distancia que llevan otros competidores en la región hay dos grandes ventajas que de alguna manera permiten ser optimistas frente al futuro de la ruralidad productiva, la primera tiene que ver con trabajar con lo que apasiona y el campo es gusto, amor y compromiso, quien vive en el campo es feliz, la segunda, sencillamente apunta a que el campo es un gran negocio. Esos dos factores unidos, explicó Ricardo Jaramillo, el agro será un generador de riqueza y desarrollo por toda la vida.
Las grandes ferias agropecuarias no son un simple capricho o simplemente u ostentoso aviso, no, sirven y son demasiado útiles en la inversión y la concreción de grandes negocios. La multinacional Minerva estuvo hace siete años en Expo Agrofuturo e hizo una operación interesante con Red Cárnica en Cereté, Córdoba, y hoy abrió muchas puertas para la carne y los productos colombianos en Asia, Europa, Medio Oriente y otras latitudes.
