Joel Salatin

Mejor agricultor del mundo

Joel F. Salatin es un agricultor, conferencista y autor estadounidense cuyos libros incluyen You Can Farm y Salad Bar Beef.

Salatin cría ganado con métodos holísticos, sin productos químicos potencialmente dañinos, en su granja Polyface de Swoope, Virginia, en el valle de Shenandoah. La carne de la granja se vende mediante la comercialización directa a consumidores y restaurantes. 

Salatin, que se autodenomina "agricultor cristiano-libertario-ambientalista-capitalista-lunático", produce carnes de alta calidad "más allá de lo orgánico", que se crían utilizando una agricultura sostenible, ecológicamente beneficiosa y responsable. 

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