Nuevo abordaje en la alimentación de lechones en Colombia
Por: Sáenz Fety
Sitio web: http://www.saenzfety.com/home
A nivel mundial, la productividad de los animales de granja es de un 30 - 40% por debajo de su potencial genético debido a las condiciones de las granjas y a su estado de salud. El principio científico de “programación metabólica”, destaca el hecho de que las influencias ambientales y nutricionales durante los primeros años de vida tienen un efecto duradero y profundo, tanto en humanos como en animales.
En 1992, Hales y Barker demostraron que una nutrición temprana adecuada o deficiente aumentó la susceptibilidad a diabetes tipo 2 en la edad adulta de los humanos. En el cerdo, se ha demostrado que con suplementaciones específicas en el alimento de cerdos reproductores (F0/abuelos) mantienen su efecto hasta la segunda generación (F2). Por lo tanto, se puede comprobar que mediante la alimentación se puede influenciar drásticamente la genética (Maleszka, 2008; Lyko et al., 2010) y tener un efecto tras-generacional en el cerdo.
Por lo anterior, durante las primeras etapas del desarrollo de los cerdos se abre una ventana de oportunidad para influenciar el futuro desempeño productivo, que va desde la fase gestacional hasta las seis primeras semanas de vida.
También, debemos tener en cuenta que, durante los últimos diez años, se ha incrementado el tamaño de la camada (más de 12 lechones). El aumento en el número de lechones vivos es una característica deseable de la granja, sin embargo, las posibilidades de supervivencia se reducen dado que el peso y tamaño promedio se ve disminuido al aumentar el número de lechones gestados. Esto aumenta el riesgo de propagación de enfermedades ya que, como consecuencia de este hecho productivo, los lechones extras son colocados con cerdas nodrizas o alimentados artificialmente. Hay un déficit marcado en la producción láctea de la cerda, que en la mayoría de los casos no es suficiente para el número de lechones nacidos vivos.
Como consecuencia de la alta prolificidad de la cerda, la búsqueda de ingredientes y aditivos ya sean solos o en combinación, que aminoren los efectos productivos como la severidad e incidencia de los problemas digestivos de las camadas grandes (de Lange et al., 2010).
Tomando en cuenta los factores anteriores, una adecuada programación metabólica, el aumento de número de lechones por camada y la baja tasa de supervivencia, requieren de un producto lácteo de consistencia adecuada en forma de papilla o Yoghurt que complemente la nutrición proporcionada por la cerda lactante a partir del día uno de nacimiento y post consumo de calostro.
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