¿Cómo alimentarnos sin dañar el planeta?
La agricultura es responsable de la mayor parte del uso de terreno, así como la mayor consumidora de agua, una industria milenaria que, para dar respuesta a tan alta demanda de alimentos, ha dispuesto de los recursos naturales dejando graves consecuencias.
Consecuencias que obligan a la sociedad actual a pensar en nuevas formas de producción agropecuaria.
Pero, ¿Cómo producir sin causar daños al planeta?
En vista de las evidentes fragilidades de los sistemas agroalimentarios, investigaciones apuntan a estudiar, comprender y encontrar nuevas maneras en que los alimentos provengan de fuentes sostenibles de producción.
Estas fuentes ya están siendo percibidas por la industria y todo indica que se convertirán en la gran solución para los problemas del agro.
Los sistemas de producción controlados o sistemas hidropónicos, son al parecer el camino de la transformación que nacen como una oportunidad para cumplir con el objetivo de llevar a la mesa alimentos de calidad, sin afectar el medio ambiente.
La característica principal de este sistema es que no utiliza pesticidas, herbicidas y reduce la huella de carbono y el consumo de agua hasta un 90%, dando como resultado alimentos sanos y de calidad.
Este sistema permite que las semillas de los frutos se expresen al 100%, es decir, se obtienen alimentos conservando sus características organolépticas: color, textura, sabor, dulzura, además de ser limpios, inocuos y sanos.
Gracias a este método, el consumo local se podrá llevar a cualquier lugar, al usar como herramienta de producción contenedores que cuentan con los instrumentos que permiten tener un ambiente de producción controlado: temperatura, variables como el ph y circulación de agua; así como paneles solares que proveen de energía suficiente para que las plantas dispuestas allí crezcan óptimamente y haya una buena producción de frutos.
Al ser un sistema controlado, la producción se podría llevar a cabo incluso en condiciones difíciles, desde desiertos hasta temperaturas de 50 grados bajo cero.
Es posible alimentarnos sin dañar el planeta, con este sistema que combina ciencia, tecnología y conocimiento, cuidando el medio ambiente y fortaleciendo a los agricultores, quienes podrán además encontrar aquí una forma de producción más rentable y productiva.
Los líderes en esta tecnología en Colombia son, por ahora, empresas como Sáenz Fety, proveedora de insumos o mejor llamadas herramientas para que los agricultores aumenten su productividad, conectando además a mercados de nuevos productos alimenticios a productores y que introduce a los productores nueva tecnología de agricultura de precisión a través de la transferencia de conocimiento.
Sáenz Fety logra consolidar esta iniciativa bajo su propósito de: El Agro que Soñamos, que viene fortaleciéndose gracias al apoyo de diferentes organizaciones y empresas que le apuestan a un agro más consciente y sostenible.
Es así como Colombia se convierte entonces en un productor potencial de alimentos sostenibles, estando preparados para producir alimentos en cualquier condición de suelo, clima o espacios reducidos, con muchas probabilidades, por qué no, de convertirse en la futura despensa del mundo.
Una respuesta positiva a los desafíos que enfrenta el mundo actual, que hoy requiere una nueva generación de productores capaces de moverse de métodos tradicionales a una agricultura profesional. Por consiguiente, alcanzando estándares económicos, sociales y sostenibles de producción.
Este sistema, al ser más eficiente, el productor tiene menores costos y mayores ganancias; sus trabajadores logran obtener un empleo de más calidad y mejor remunerado; el consumidor consigue mejores productos a un menor precio; el Gobierno puede recaudar más impuestos para financiar el gasto público y la inversión, y en términos ambientales se generan beneficios por producir lo mismo o más con menos insumos.
Para Sáenz Fety, el agro que soñamos busca convertirse en una comunidad que, a través de espacios de conversación con empresarios y expertos del sector, se generará conversaciones de alto nivel sobre temas actuales de la agroindustria, tales como:
-Procurar por un sector moderno, rentable y de oportunidades.
-El sector será el motor de la prosperidad económica y de la paz en las regiones.
-Más uso de la tecnología.
-Alianza entre estado, sector privado y academia.
Y en la próxima edición de Expo Agrofuturo, Sáenz Fety estará compartiendo su experiencia y conocimiento en este innovador sistema de producción de alimentos, a través de los diferentes espacios que se podrán encontrar en los 3 días de feria, donde las conexiones de valor harán que el ecosistema agro se transforme a un agro más rentable y productivo, siendo cada vez más sostenible.
